Duitse wijnen
De vraag naar lichtere, beter verteerbare wijnen neemt toe. Duitsland is een land wat met zijn verschillende druivenrassen en vele regio’s goed aan deze vraag kan voldoen. Verder is het de zuiverheid die we in veel Duitse wijnen zien die er voor zorgt dat mensen met veel plezier deze wijnen blijven drinken. Daar waar bijvoorbeeld de Elzas vaak een wat rijpe, licht zoete stijl heeft. Zijn de Duitse wijnen frisser, zuiver en met een goede mineraliteit.
De wijngebieden van Duitsland beginnen net voorbij Köln in het Ahrtal tot aan de Oostenrijkse grens bij de Bodensee. Dit Noordelijke wijngebied is gek genoeg vooral bekend om zijn rode wijnen. De bijzonder beschutte ligging en het groot aantal zonuren maakt dit mogelijk.
Bekende wijngebieden zijn de Moezel, Pfalz, Rheingau en Franken. In al deze gebieden zien we Duitslands populairste edele druif terug, de Riesling. Weliswaar in hele verschillende hoedanigheden. In de moezel is de stijl vaak Lieblich (fruitig), terwijl in Franken de wijnen juist wat bloemiger zijn. De Riesling is misschien wel de meest veelzijdige druif ter wereld. Hiervan worden gort droge wijnen tot edel zoet gemaakt. Daarnaast heeft de druif de eigenschap om extreem goed ouderen, tot wel 25 jaar! Kortom; een prachtig, zeer veelzijdig wijnland. Wat helemaal past in de tijd.
Moezel - Lieser
Wijngoed Pauly is een typisch familiebedrijf. Van de wijngaard tot aan de fles, alles wordt door de familie zelf gedaan. Sinds 2004 is de jonge wijnmaker Axel Pauly verantwoordelijk voor de wijnen. Met zijn frisse ideeën en modernisering heeft hij het wijnbedrijf definitief op de kaart gezet. Hij vindt dat zijn wijnen makkelijk te drinken moeten zijn, het gaat eenmaal om het plezier. Het landgoed beslaat 9 hectare waarvan de meeste grond in de gebieden Lieserer Niederberg-Helden en Bernkastel-Kueser Kardinalsberg liggen. De wijnen van Axel Pauly kenmerken zich door de zuiverheid, lengte en mineraliteit.
Weingut Axel Pauly is gelegen in het midden van de Moezel in het plaatsje Lieser dichtbij Bernkastel. Dit gedeelte van de Moezel wordt als de Mittelmosel omschreven en wordt over het algemeen als het meest beroemd beschouwd. Dit komt door het groot aantal goede wijngaarden en producten. In dit gedeelte van de Moezel bestaat de bodem met name uit verschillende soorten leisteen. De gemiddelde temperatuur van april tot september is 15,8 °C en er zijn gemiddeld 1433 zonuren per jaar. De Lieserer Niederberg-Helden behoort tot de beste wijngaarden van de Moezel. Met de zuidzuidwestelijke ligging ontvangt deze de meeste zon. Daarnaast is heeft deze wijngaard een ongekende steilheid van soms wel 80%. De Lieserer Niederberg-Helden bevindt zich aan de binnenbocht van de Moezel en heeft zo een zeer rijpe grond. Deze grond bestaat voornamelijk uit leisteen wat voor prachtige minerale nuances zorgt.
Weissburgunder
Weissburgunder Reserve
Trinkfluss
Purist
Tres Naris
Helden
500 Helden
Generations Riesling feinherb
Moezel - Winningen
In het Duitse Winningen (op steenworp afstand van Koblenz) liggen de wijngaarden van Fries tegen de steile hellingen van de Moezel aan. In 1987 waren zij één van de eerste wijnhuizen in de regio die Pinot Noir aanplantte.
Het betreffen wijngaarden van bijna uitsluitend leisteen. De meest voorkomende is de grijze leisteen, daarnaast is er op kleine schaal rode- en blauwe leisteen voorhanden. Weingut Fries beschikt in totaal over zo'n 9 hectare wijnstokken, met op de eeuwenoude Röttgen en Uhlen Roth Lay hun toppercelen. Hiermee beschikt Weingut Fries over fantastische percelen die de wijnen een enorme mineraliteit en eigenheid geven.
Elke druif wordt met de hand geplukt en elke wijnstok met de hand geleid. Tijdrovend maar dankbaar werk, want de wijnen zijn van hoge kwaliteit. Nu Daniel Fries langzaamaan het stokje van zijn vader Reiner heeft overgenomen, worden de wijnen naar een nóg hoger niveau getild. De kennis en vernieuwing die hij inbrengt. samen met de 'oldschool' werkwijzen (zoals spontane vergisting, het weglaten van klaringsmiddelen en zo lang mogelijke bewaring op volledige gist) zorgen voor een fantastische expressie van het terroir en authenticiteit in de wijnen.
Naast verschillende Rieslings, zijn ook hun Weissburgunder en Pinot Noir typisch 'Fries': van hoog kader en méér dan het proberen waard. Daniels ervaring en voorliefde in en van de Bourgogne, proef je duidelijk terug in zijn wijnen.
Riesling Brut
Weissburgunder
Vom Schiefer
Terrassen
Röttgen
Uhlen
Rosé trocken
Vom Schiefer
Pfalz - Birkweiler
Moderne, loepzuivere wijnen met een fantastische mineraliteit. Peter Siener is een purist die graag zeer droge wijnen maakt. Hij wordt geroemd om zijn Kastanienbusch Schiefer Riesling. Maar deze wijnmaker maakt ook fantastische rode wijnen. "Van elke wijn moet je een tweede fles kunnen drinken".
Weingut Siener is een klein familiebedrijf dat geleidt wordt door Peter Siener en zijn vrouw Denise. Zij hebben ongeveer 20 hectare wijnbouwgrond in het zuidelijke gedeelte van de Pfalz, waar zij een groot assortiment wijnen maken. Gastvrijheid en een bourgondische levensstijl staan centraal voor dit jonge gezin.
De Pfalz regio is de op één na grootste van Duitsland en beslaat een grondgebied van 23.400 hectare. Deze regio kenmerkt zich door een bijzonder mild klimaat met soms wel 2000 zonuren per jaar. In de regio wordt een groot aantal verschillende druivenrassen geteeld, maar de Rieslingdruif overheerst er. Met ongeveer 5500 hectare aangeplante Riesling is de Pfalz sinds 2008 de grootste Rieslingregio ter wereld.
Deze wijn wordt in de omgeving van Birkweiler gemaakt, de woonplaats van de familie Siener. De wijngaarden zijn van uitmuntende kwaliteit. In combinatie met een natuurlijke en duurzame manier van werken worden hier complexe wijnen gemaakt van hoog niveau. De eisen die Peter Siener stelt aan de druiven zijn erg hoog en daarom wordt er enkel handmatig gewerkt.
Weissburgunder Muschelkalk
Mandelberg Weissburgunder
Riesling Muschelkalk
Dachsberg Riesling
Kastanienbusch Schiefer Riesling
Spätburgunder
Dachsberg Spätburgunder trocken
Kastanienbusch Pinot Noir trocken
Nahe - Bad Sobernheim
Zoals de Nahe een artistieke lus trekt onder de wijngaarden van Bamberger, zo koos Christian Bamberger ook niet het rechte pad dat voor hem bedoeld was als telg uit een traditionele wijnfamilie. De familie Bamberger cultiveert sinds 1658 wijngaarden op de hellingen van de Nahe. Toen Christian Bamberger begin jaren negentig zijn koffers pakte om wijnbouw te gaan studeren in het zonovergoten Californië, leek alles op een vastberaden wijncarrière. Maar na een jaar in Napa Valley verhuisde hij terug naar Mainz, waar hij bedrijfskunde studeerde. Met zijn diploma op zak trad hij in dienst bij een bank in de financiële metropool Frankfurt, waar investeringen in plaats van wijngaarden en beurzen in plaats van wijnstokken zijn leven in de daaropvolgende jaren bepaalden. Slechts een noodlot bracht Bamberger terug naar de wortels.
In 2007 nam hij het wijnhuis van zijn ouders over. Hij is inmiddels begin 40 en is gevormd door zijn ervaringen in Californië en als financieel analist. Beiden helpen hem om snel op weg naar succes te komen. Hij verwerft in Schlossböckelheim op 300 meter boven de zeespiegel, hoog boven de Nahe, 7 hectare eersteklas vulkanisch gesteente, echte pronkstukken met een “koel klimaat”. De bodems van de wijngaarden barsten van de geologische diversiteit; bergkristallen, rookkwarts en amethisten zijn te vinden als getuigen van een bewogen geologisch verleden. Met verve en veel moed gaat de wijnmaker op pad om de Nahe-wijnwereld te transformeren. Hij behaalde een vrijwel vlekkeloze hattrick met ereprijzen die hem in 2011, 2012 en 2014 werden uitgereikt door de Vereniging van Wijnhuizen aan de Nahe voor bijzondere prestaties bij de staatswijnprijzen tijdens ceremonies in de Europahalle Trier. In 2015 ontving Christian Bamberger voor het eerst een ereprijs van de staat vanwege de vele topscores. Op het gebied van Rieslings creëert hij krachtige rode wijnen met lange maceratietijden en rijpt deze in barriques, ‘rocking reds’ zoals hij zegt. Hij legt nog meer accenten met de cuvéecollectie “nomen est omen” en verrast met een witte Merlot van rode druiven, die inmiddels bijna cult is geworden. Zijn wijnconcept is onconventioneel, innovatief, fris: Merlot is wit en het wijnbouwgebied Nahe kleurt soms paars...